Đề xuất hợp tác thuê mặt bằng F&B tại Trung tâm thương mại
2026 · Tài liệu dành cho Ban quản lý / Bộ phận Leasing TTTM
Chuyên bò cao cấp (Hanwoo · Wagyu A5) và hải sản Nhật. Đội ngũ đã vận hành nhà hàng tại Lotte Mall Tây Hồ và Lotte Mart Đà Nẵng.
Bò Hanwoo wet-aging & Wagyu, nhân viên nướng tại bàn, panchan chuẩn Hàn, phòng riêng.
Quầy omakase 12 ghế, sushi · sashimi · Wagyu A5, gọi món và bán lẻ/giao tận nơi.
| Nhà hàng | Concept | Vị trí | Google Maps | Giờ mở cửa |
|---|---|---|---|---|
| Hanwadam Korean Premium Grill | Hàn Quốc | Tầng 4, Lotte Mall Tây Hồ, 272 Võ Chí Công, Hà Nội | 4.6★ · 733 đánh giá | 10:00 – 22:00 |
| Hannam BBQ 한남 바베큐 by Hanwadam | Hàn Quốc | Tầng 2, 37 Phan Chu Trinh, Bến Thành, Q.1, TP.HCM (đối diện chợ Bến Thành) | 4.9★ · 586 đánh giá | 11:00 – 23:00 |
| Miyako Omakase · Sushi & Wagyu | Nhật Bản | 28 Đào Tấn, Ba Đình, Hà Nội | 4.9★ · 105 đánh giá | 10:00 – 22:00 |
| Hansari Gamjatang | Hàn Quốc | Tầng 2, Lotte Mart Đà Nẵng, 06 Nại Nam | 4.7★ · 284 đánh giá | Theo giờ TTTM |
| Wagyu No Kami | Wagyu BBQ | Tầng 2, Lotte Mart Đà Nẵng, 06 Nại Nam | 4.7★ · 166 đánh giá | Theo giờ TTTM |
3/5 điểm bán nằm trong TTTM Lotte — quen quy chuẩn PCCC, hút khói, giờ giấc và chương trình chung của mall.
Vận hành song song Bắc – Trung – Nam, có sẵn nguồn hàng bò nhập khẩu và đội bếp.
Menu & phục vụ đa ngôn ngữ (Việt · Anh · Hàn · Nhật), nhiều đánh giá từ khách Hàn, Nhật, Âu.
Số liệu Google Maps cập nhật 10/2026.
Bò Hanwoo ủ ướt (wet-aging) & Wagyu, nướng than/chảo gang tại bàn bởi nhân viên — không gian sang, có phòng riêng.
VNĐ, tham khảo menu Hanwadam Lotte Tây Hồ.
“Không gian sang, thịt mềm chuẩn vị, phục vụ nhanh… một trải nghiệm đáng tiền.”Local Guide · Hanwadam Lotte Tây Hồ
“Delicious, well-seasoned and beautifully presented, high quality meats and generous side dishes.”Local Guide · Hannam BBQ
Quầy omakase 12 ghế — itamae phục vụ từng món trước mặt khách. Cá Nhật về trong ngày, bò Wagyu A5.
VNĐ/khách, chưa VAT. Suất 12:00 · 18:30 · 20:30, cọc 50%.
“By far the best wagyu I've had in my life… meat quality was out of this world.”Google review · Miyako
“Food was excellent, staff extremely friendly… luxurious vibe, price inexpensive.”Google review · Miyako
Nâng định vị tầng ẩm thực, thu hút khách chi tiêu cao. Bill trung bình set bò từ 1–3 triệu/bàn.
Khách đặt bàn trước, ở lại lâu, đi theo nhóm — tăng lượt ghé rạp phim, mua sắm quanh tầng.
Đang vận hành tại Lotte Mall Tây Hồ & Lotte Mart Đà Nẵng, đánh giá 4.6–4.9★.
Phục vụ nhóm doanh nghiệp, sự kiện nhỏ, khách Hàn/Nhật — nhóm khách mall cần.
Fanpage, Instagram, TikTok, Google Maps cho từng nhà hàng; sẵn sàng tham gia chương trình chung của mall.
Chọn Concept A, Concept B, hoặc cặp đôi Hàn – Nhật cạnh nhau tuỳ quy hoạch tầng.
| Hạng mục | Concept A · Korean Grill | Concept B · Omakase |
|---|---|---|
| Diện tích | 250 – 400 m² | 120 – 200 m² |
| Số chỗ | 80 – 140 chỗ · 2–4 phòng riêng | Quầy 12 ghế + 30–50 chỗ gọi món · 1–2 phòng riêng |
| Vị trí ưu tiên | Tầng ẩm thực / gần rạp chiếu phim, mặt tiền nhìn thấy từ lối đi chính | |
| Kỹ thuật | Hút khói công suất lớn tại từng bàn nướng, điện 3 pha, cấp/thoát nước, gas | Hút khói bếp, kho lạnh/tủ đông sâu, điện 3 pha, cấp/thoát nước |
| Giờ hoạt động | 10:00 – 22:00 (theo giờ TTTM), có thể đón khách muộn hơn theo quy định | |
| Thời gian thi công | Khoảng 8 – 12 tuần sau bàn giao mặt bằng | |
Thông số mang tính đề xuất, sẽ điều chỉnh theo mặt bằng và quy chuẩn kỹ thuật của TTTM.
Lotte Mall Tây Hồ, Hà Nội
0974 112 424
fb.com/hanwadambbq · IG hanwadam_hanoi
37 Phan Chu Trinh, Q.1, TP.HCM
0988 824 949
hanwagyu.com · TikTok hannam.by.hanwadam
28 Đào Tấn, Hà Nội
0965 130 828 · miyakosushi@gmail.com
omakasemiyako.com
Người phụ trách: [Họ tên · Chức vụ] · Điện thoại: [SĐT] · Email: [Email]